Um subproduto da pecuária de Mato Grosso ? o pênis bovino, conhecido no mercado como vergalho ? tem ganhado destaque nas exportações para países asiáticos, especialmente Hong Kong e China. O crescimento do comércio desse item é parte de uma estratégia de aproveitamento integral do animal e agrega valor à cadeia produtiva do estado, que é um dos maiores produtores de gado do Brasil.
Apesar de ser um corte pouco consumido no Brasil, o vergalho bovino possui demanda em algumas culturas asiáticas por razões gastronômicas e culturais. Em mercados como o de Hong Kong e partes da China, o produto é utilizado em preparações culinárias tradicionais, incluindo cozidos e ensopados, apreciados por sua textura e capacidade de absorver temperos e caldos.
Além do uso culinário, esse subproduto também tem espaço em produtos que atendem ao crescente mercado pet, como petiscos para cães e gatos, valorizando ainda mais o aproveitamento do bovino.
No mercado interno brasileiro, o vergalho bovino é vendido por cerca de R$ 21 o quilo. Já no exterior, especialmente na Ásia, o valor pode alcançar até US$ 6 mil por tonelada quando exportado in natura, seguindo protocolos sanitários exigidos pelos países importadores.
A exportação desse subproduto ocorre de forma contínua, com frigoríficos mato-grossenses autorizados a embarcar entre quatro e cinco toneladas mensais, o que evidencia a consolidação do mercado internacional para esse item.
O diretor de Projetos do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), Bruno de Jesus Andrade, destaca que a comercialização desses subprodutos reforça a competitividade do setor pecuário de Mato Grosso. A necessidade de atender a diferentes perfis de consumo internacional ajuda o estado a agregar valor aos produtos e reduzir desperdícios, fortalecendo sua presença no mercado global de carnes e subprodutos.
Ao ampliar o portfólio de itens exportáveis — incluindo partes menos convencionais do animal — a pecuária mato-grossense consegue diversificar mercados, gerar mais receita para produtores e frigoríficos e sustentar sua posição estratégica na economia agroexportadora brasileira.
